2016最强电商运营分析：中国线上零食消费趋势报告

1、目前线上食品行业发展概况如何

线上食品行业处于高速发展阶段，越来越多的人关注到吃的问题，并且选择在网上购买，线上食品成交人数远高于食品行业整体平均水平，并且还在持续高速增长。

2.休闲零食是食品行业中最受欢迎的品类

截止2015年第三季度，休闲零食销售额连年占了整个食品行业超过30%的比重，以绝对优势成为榜首。

3.休闲零食的行业特征：发展最成熟 消费者覆盖最广

目前线上休闲零食的成交人数已经超过200万，并且还在持续高速增长。

4.饼干糕点成为赢家，消费习惯正朝着健康化发展

休闲零食的热销品类在不断变化，从蜜饯果干到坚果炒货，再到饼干糕点，分别都占据过销量榜首。蜜饯果干和糖果巧克力的销售占比有所下降，说明高糖分食品正在被替代，消费者的饮食习惯正在向健康化转移。

5.移动端购物成为休闲零食的剁手利器

分品类来看，休闲零食的移动渗透率最高，消费者在移动端购买休闲零食类产品，主要是因为可以利用碎片化时间，在PC端则选择购买价位较贵的其他食品。

6.那么，移动趋势是如何发展的呢

休闲零食行业进入移动趋势时代，移动端销售额迅猛增长，2014年10月移动端规模渗透率首次突破50%，截止2015年9月，移动端渗透率已达到70%，通过移动端浏览零食的人数于早前2014年4月首次超过了PC端，而成交人数于2014年8月突破50%。

7.吃货新宠：KirklandSignature和优鲜沛蔓越莓干

2013年-2014年TOP10零食坚果品牌仅有3个是进口品牌，到2015年已达到7个；2015年美国大型超市Costco正式入驻天猫国际，其自营品牌KirklandSignature和优鲜沛蔓越莓干得到了吃货们的热烈欢迎，销售份额不断提高，俨然成为零食坚果行业的龙头老大。

8.进口规模逐渐上升，休闲零食最受欢迎

据美国食品工业协会预测：2018年中国将成为最大进口食品消费国，市场规模将高达4800亿元；线上进口食品中，休闲零食占比成为最高，接近40%。

9.爆款零食具有产品周期性

在观察所挑选的爆款休闲食品销售走势后，发现线上爆款休闲食品基本符合产品曲线规律。

产品首先经历初期培育阶段，未被市场充分发觉；早期阶段被部分敏感人群后，迅速转入爆发期，销售呈指数增长；待进入成熟期增速缓慢，但因为本身品质好和网购规模扩大，并未停止增长。

10.趣味榜单： 各阶段各省市爆款指数

①初期阶段：北京、山东、上海对潜在爆款最敏感

②早期阶段：广东、山东最潮，接受新品最快

③爆发期阶段：北上广三地购买力最强

④成熟期阶段：浙江成为消费主力

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