饼可能是大家每天早上上班时都会接触到的早点，在街边一辆三轮车就能摆起来的早点摊都能看到。但本来出身草根的煎饼，却被一家店做成了高端食品。没错，就是黄太吉煎饼。
黄太吉传统美食是北京一家经营煎饼果子、油条、豆腐脑等传统美食的特色餐饮小吃店，于2012年4月份开业。创始人赫畅曾是浸泡过百度、去哪儿、谷歌的互联网人，更是创办过4A广告公司的广告人。赫畅凭借设计创意上的优势，硬是将普通的煎饼果子做出了一番名堂。 开业之初，黄太吉便开通了新浪微博，确立了社会化的营销思路，宣传渠道主要集中在微博上。黄太吉老板开奔驰送煎饼、美女老板送餐、煎饼相对论等话题也成为微博上“吃货们”口口相传的话题。 “很多顾客都是看到微博上的分享慕名而来的。 ”在赫畅看来，“没有微博，我们这样的店是开不起来的。 ”
无论是企业微博，还是其他社交网络，光提供好玩和话题性很强的内容是不够的，还要积极地跟你的用户和消费者交流、互动，在互动中，捕捉好玩的内容。再者，只有在交流的过程中，才能够与你的消费者建立感情，真正成为品牌的铁杆粉丝。 黄太吉微博的粉丝数并不算特别多，但是这些粉丝的黏度很高，又非常的活跃。这是怎么做到的?赫畅说：“黄太吉的微博是我自己运营的，我是一个比较多面的人。我在微博上展现的是我个人，每一条微博都是我亲自回复、转发的。这就是你自己有没有诚意，有没有诚意跟你的顾客去互动。跟我在微博上互动的人不会等很久，发给我的信息两三分钟之后就会有回复。我把我自己放在了这个产品前面，顾客喜欢产品，是因为喜欢我这个人，对我这个人感兴趣。” 他还总结出了黄太吉微博所谓的“成功”的道理：“我把企业微博画成3个圆，第一个圆是Who——谁做，第二个圆是What——做什么，最后一个圆是How——怎么做，三个圈这样画起来。很多企业做微博的时候可能先想到的是How，比如我要做转发，我要做抽奖，进而发展到我要做什么内容，最后才是找谁做。他们可能是把“谁做”放在最后一步来考虑。 “但我觉得应该是反过来的，先想想是谁做，你定义下来谁做的时候，其实你的微博就有性格了。当它有了性格之后，它就有调性了，有了调性就决定你的内容是什么，有了调性、有了内容，你再去决定怎么去利用这些内容。这是我的方法。” “所以首先是我做，我自己的性格，我感兴趣的东西是固定的，我无非是把我自己的性格延伸到我的微博上面，让人家觉得这个老板的个性跟黄太吉品牌调性、在微博上沟通的方式，是完全一致的，让大家觉得这个品牌在哪里看起来都是一致的，这一点蛮重要。” “所以，主页君是谁非常重要，他不一定非得是一个人，他也可以是一个团队。黄太吉微博的运营方式不见得适合所有人，不见得适合一些品牌、一些企业型的客户;但根本上，做微博的人或团队远远比做什么重要。” 在“@黄太吉传统美食”的官微中，时不时会晒一些与消费者真诚交流的短信，让消费者感觉很贴心。另外，在官微上还发起“最大订单”的竞赛，既增强了消费者的参与性，又促进了销售。这样的订单竞赛，几乎对所有商家都很实用。
黄太吉在店面的摆设上，到处都是“别有匠心”，细节之处见功夫。店里的陈设，是直接面对消费者的，食客见了好玩的东西，都会第一时间发微博分享。这些“别有用心”的摆设，成为消费者微博上的好素材，也让消费者无意中成了“商家”的义务宣传员。有这么多“创意”和“分享”元素，黄太吉在微博上迅速走红，就不足为奇了。 而一个煎饼铺里，还提供无线上网服务，乍一听让人感觉匪夷所思。黄太吉之所以这么做，就是想建立一个“分享”的环境和氛围，让大家快速的把自己“用餐经验”快速的分享出去，传递给自己的朋友。 当然再厉害的营销，一定是为产品服务的，有好的产品才会有好的用户体验。赫畅没在微博营销上花过一分钱，“微博不是万能的，关键是你的产品和服务够不够好，够好微博才能帮你加分，如果你的产品本身有问题，微博也帮不了你。” “大家不要错认为黄太吉的成功是因为营销做得好，营销只是加分，根本是煎饼做得好吃。大家千万不要认为微博是救命稻草，想一想你的东西好不好吃，人家愿不愿意买。”
善用微博是中小企业必修课对于微博粉丝的累积，赫畅并不着急：“开业之后一周之内我们只有几十个粉丝，23个，当我们有1万8千粉丝的时候，我发的内容和频率一模一样，只是现在听的人变多了。后来陆陆续续来的客人多了，我们在店里也鼓励大家用免费的wifi，叫“吃煎饼，喝豆腐脑，思考人生。”我们鼓励大家去分享你在黄太吉的所见所闻，所以慢慢这种累积的效应就出现了，所以粉丝量就慢慢开始上涨，不过这种上涨的速度是相对比较稳定的。” 后来因为电视媒体的介入，北京电视台上有几档节目对黄太吉进行了大面积的报道，包括一个重要的纪录片《北京味道》，每次报道一上来，微博的粉丝量就增加几百几千人。那个时候赫畅就要去发菜单，跟大家问好，介绍地址，介绍黄太吉的服务。所以黄太吉其实是利用微博平台，它是一个真正的能够找到所有人的平台，来帮助黄太吉。赫畅认为，过去没有微博，电视上播了企业也没有办法，现在有了微博，粉丝们找到黄太吉，就能通过微博把最新的服务介绍给大家。这种传播上可以称作一个“闭环”，效果非常好。
赫畅甚至认为：“善于利用微博，将是每一个要做店、做餐饮，中小商户的老板必须掌握的东西。你不懂微博或者不会利用的话，坦白说，可能是你做事做了100%，成功的可能行可能只有30%。”
值得一提的是，黄太吉不仅会用微博，还有大众点评、微信、QQ、陌陌，几乎所有的社会化媒体形式，他们都在用。特别是跟LBS结合的“微信”、“陌陌”等即时通讯工具，都可以用来订餐和推送促销信息，非常实用。黄太吉卖到四千万的煎饼微博营销，你学会了么？
